Sposób przyrządzenia:

Boczek wysmażyć na oleju, dodać cebule, usmażyć na złoto. Cebulę i skwarki wyjąć z patelni, tłuszcz wymieszać z sokiem cytrynowym, doprawić solą, pieprzem i cukrem, sosem zalać plastry ziemniaków, schłodzić. Do ziemniaków dodać cebulę i skwarki, delikatnie wymieszać, posypać jajkiem i szczypiorkiem, schłodzić.