Sposób przyrządzenia:

Gruszki umyć, osuszyć, obrać, pozostawiając ogonki. Zalać wodą z sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. W garnku zagotować szklankę wody z cukrem, dodać cynamon, goździki i wsypać odrobinę gałki muszkatołowej. Włożyć osaczone gruszki, przykryć i gotować 15 minut na małym ogniu. Dolać wino i dalej gotować bez przykrycia, aż będą miękkie. Gruszki wyjąć, ułożyć na talerzu ogonkami do góry. Migdałowe płatki lekko zrumienić na patelni. Wywar z gruszek odparować, aby pozostał dość gęsty czerwony syrop, polać nim gruszki, posypać migdałowymi płatkami, silnie schłodzić w lodówce.