Sposób przyrządzenia:

Pory dokładnie oczyścić, umyć, przekroić wzdłuż na połowę. Następnie połówki porów pokroić wzdłuż w bardzo cienkie paseczki, odłożyć. Pokruszyć drobno orzechy włoskie. Wrzucić do garnka, uprażyć bez tłuszczu na złoty kolor. Wyjąć, odłożyć do całkowitego przestygnięcia. Cebulę obrać, posiekać lub pokroić w drobną kosteczkę. Rozgrzać tłuszcz w garnku. Wrzucić cebulę, lekko zeszklić. Posypać mąką, zasmażyć. Stale mieszając, cienkim strumieniem wlewać powoli mleko i śmietanę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować sos jeszcze 2-3 minuty. Makaron wrzucić do lekko osolonego wrzątku, ugotować al dente według przepisu na opakowaniu. Dwie minuty przed końcem gotowania włożyć do garnka pory. Pokruszyć drobno ser pleśniowy. Wsypać do garnka z sosem, gotować około 5 minut, aż ser całkowicie się rozpuści. Gdy sos będzie miał jednolitą konsystencję, doprawić na pikantnie solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Makaron z porami odcedzić na sitku, przelać krótko zimną wodą. Osaczyć, rozłożyć na czterech podgrzanych talerzach. Polać sosem serowym, posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Wszystkie porcje oprószyć grubo zmielonym pieprzem, udekorować gałązkami koperku oraz cząstkami cytryny. Podawać natychmiast po przygotowaniu.