Sposób przyrządzenia:

Wyrobić ciasto z mąki, piwa, żółtka i parmezanu. Majonez wymieszać z jogurtem. Dodać posiekany szczypiorek i bazylię oraz roztarty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ubić białko na sztywno, połączyć z ciastem. Pieczarki obtoczyć w cieście, smażyć na głębokim tłuszczu na złotobrązowy kolor. Układać na papierze kuchennym w celu osaczenia z nadmiaru tłuszczu. Umyć pomidory i sałatę. Na talerzach układać ćwiartki pomidorów, listki sałaty a na nich frytowane pieczarki. Całość polać sosem jogurtowo-ziotowym. Tak przygotowane pieczarki podawać jako przekąskę z białym pieczywem.