Sposób przyrządzenia:

Morele umyć, zanurzyć we wrzątku, usunąć skórkę. Podzielić na połówki, wyjąć pestki. Rozdzielić jajka. Miękki tłuszcz utrzeć z cukrem na puszystą masę, podczas ucierania wbijać kolejno żółtka. Dodać mąkę, mleko, sól i otartą sórkę z cytryny oraz pianę ubitą z białek, wymieszać. Ciasto przelać do nasmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką torłownicy (śred. 26 cm), wyrównać powierzchnię. Obłożyć morelami (wypukłą stroną do góry), posmarować podgrzaną konfiturą. Piec godzinę w temperaturze 175°C. Przestudzić, posypać pudrem.