Sposób przyrządzenia:

Mąkę posiekać z margaryną, dodać jajko, łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i zagnieść ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce. Paprykę oraz seler naciowy oczyścić i pokroić w duże kawałki. Mięso rozbić na cienki płat, oprószyć solą i pieprzem. Na mięsie ułożyć plastry boczku, kawałki papryki i selera. Oprószyć przyprawą do indyka, zwinąć w rulon i obwiązać nitką. Rozgrzać olej i obsmażyć mięso. Przełożyć do brytfanki, podlać tłuszczem ze smażenia, odrobiną wody i piec 40 min. w temp. 200 st. Pieczeń ostudzić. Ciasto rozwałkować, posmarować białkiem i owinąć nim pieczeń. Wierzch ciasta posmarować żółtkiem i piec 30-40 minut w temp. 180°C. Podawać na gorąco.