Sposób przyrządzenia:

Sok gotuj około 15 minut, aż wyparuje połowa. Pieczarki pokrój na połówki, szynkę w kostkę. Ugotuj tortellini. Odsącz. Do soku wlej śmietanę, potem zagęść mąką ziemniaczaną rozmieszaną z małą ilością wody. Przypraw solą, pieprzem cayenne i octem. Pieczarki obsmażaj 2 min na oleju. Oprósz solą i pieprzem. Dołóż szynkę i smaż jeszcze 2 minuty. Dodaj tortellini, polej sosem. Wymieszaj, podgrzej. Danie podawaj w głębokich talerzach, udekorowane zieleniną.