Sposób przyrządzenia:

Mąkę starannie przesiać i ogrzać. Przygotować rozczyn z drożdzy, ćwierci szklanki letniego mleka, łyżeczki cukru, łyżki mąki i odstawić do czasu, aż podwoi objętość. Do szklanki mąki wlać wrzące mleko, mieszjąc energicznie łyżką, aby nie powstały grudki. Po przestudzeniu dodać rozczyn, resztę mąki oraz mleka i odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. W tym czasie ubić żółtka i całe jaja z cukrem i solą, wlać je do ciasta. Dgy ciasto wyraźnie się podniesie, wyrabiać je ręcznie pół godziny lub 10 min mikserem. Podczas wyrabiania dodać rum i wanilię. Następnie wlać sklarowane masło i dalej wyrabiać, aż tłuszcz całkowicie się wchłonie. Pod koniec dodać rodzynki i pokruszoną czekoladę. Przykryć ciasto i poczekać aż podwoji objętość, lecz nie dłużej, aby nie wyparowało. Formę wysmarowaną masłem i obsypaną tartą bułką wypełnić do połowy ciastem. Wstawić do zimnego piekarnika, nastawić na 150 stopni C. i po godzinie ostrożnie wyjąć z piekarnika gotową babę. Jeśli kuchenka nie ma termostatu,trzeba zaczekać, aż ciasto wyrośnie w formie, po czym około 40 min pieć je w gorącym piekarniku. Baba dłużej zachowuje świeżość, jeśli po wyjęciu z formy posmaruje sie ją sklarowanym masłemi obsypie cukrem pudrem, po czym włożymy ją z powrotem do formy lub zawinie w folię.