Sposób przyrządzenia:

Składniki ciasta posiekać nożem, szybko zagnieść i wstawić na 30 min dol lodówki. Foremki wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą i wylepić ciastem. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i piec na złoto. W czasie gdy babeczki będą się piekły, przygotować krem. Kawę rozpuścić w szklance gorącej wody i lekko przestudzić. W rondelku utzreć żółtka z cukrem na gęstą, białą masę i rozprowadzić ciepłą kawą. Ustawić rondelek na płytce i podgrzać na bardzo małym ogniu, cały czas ubijając masę trzepaczką. Dgy zgęstnieje do konsystencji budyniu, zestawić z ognia. Upieczone babeczki ostrożnie wyjąć z foremek, ostudzić, wypełnić nadzieniem kawowym i odstawić. Każdą udekorować dzemem morelowym.