Sposób przyrządzenia:

Oczyszczoną gęś namoczyć w zimnej wodzie na noc. Umytą i osuszoną gęś, natrzeć przyprawą do drobiu, 1 łyżką majeranku i odstawić na kilka godzin do lodówki. Obrane, oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone w ćwiartki jabłka wymieszać z 1 łyżką majeranku, cukrem i szczyptą soli. Gęś wypełnić jabłkami, spiąć wykałaczkami lub zaszyć. Ułożyć w brytfannie, polać olejem i piec w nagrzanym do 180*C piekarniku około 4godz. W trakcie pieczenia gęś podlewać wodą, a później sosem od pieczenia. Upieczoną gęś ułożyć na półmisku i obłożyć jabłkami. Podawać z pieczonymi ziemniakami i borówkami.