Sposób przyrządzenia:

Kaczkę opłukać, osuszyć, podzielić na 8 kawałków. Oprószyć solą i pieprzem. Włoszczyznę oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki. Olej rozgrzać na patelni, włożyć kawałki kaczki, obsmażyć na złoto. Przełożyć do brytfanny, dodać włoszczyznę, zalać winem i bulionem. Piec 1 1/2 godziny w temp. 160* C. Kapustę pokroić na ćwiartki, wyciąć głąb, poszatkować. Cebule obrać, pokroić w kostkę. Boczek pokroić na plasterki, wysmażyć na suchej patelni. Boczek, kapustę i cebulę dodać do kaczki. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Piec jeszcze 30 min w tej samej temp.