Sposób przyrządzenia:

Cebule obrać, pokroić w półkrążki. Papryki umyć, oczyścić, pokroić w paski. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę. Słoninę stopić, skwarki wyjąć. Wlać olej, rozgrzać, zeszklić cebulę. Dodać pomidory, oprószyć papryką i chwilę dusić. Ogień zmniejszyć, dodać paprykę, przyprawić solą, przykryć i dusić około 20min. Parówki pokroić w plasterki, dodać do leczo na kilka minut przed końcem duszenia.