Sposób przyrządzenia:

Filety posypujemy pieprzem i solą. W rondlu rozgrzewamy oliwę i ocet, wrzucamy czosnek na ok. 1 minutę (tak żeby nie zbrązowiał). Po wyjęciu czosnku wkładamy filety i smażymy aż nabiorą złocistobrązowego koloru. Podsmażone filety przekładamy na blaszkę, polewamy sherry i wstawiamy na ok. 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.