Sposób przyrządzenia:

Mandarynki wyłożyć na sitko, osączyć. Rozmrozić maliny, przetrzeć przez sitko. Zagotować 3/4 l mleka. W pozostałym mleku rozrobić budyń i cukier. Zdjąć garnek z palnika, dodać roztartą masę budyniową i jeszcze raz zagotować, ciągle mieszając. Podzielić budyń na trzy części. Jedną zmieszać z malinową miazgą, drugą z mandarynkami, pozostawiając parę do przybrania. Resztę budyniu rozlać do kielichów. Następnie wlać budyń malinowy, a potem mandarynkowy, ozdobić mandarynkami i wiórkami czekoladowymi oraz listkiem melisy. Ochłodzić.