Sposób przyrządzenia:

Umytą i oskrobaną botwinę pokroić drobno wraz z łodyżkami i liśćmi. Zalać szklanką wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Po odstawieniu z ognia dodać sok z cytryny. Pozostawić do wystygnięcia. Kefir roztrzepać ze śmietaną i połączyć z ochłodzoną botwiną. Dodać pokrojony drobno koperek, szczypior oraz obrane ogórki pokrojone w słupki i rzodkiewki pokrojone w kostkę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać wraz z ugotowanymi na twardo jajkami.