Sposób przyrządzenia:

Kurczaka (ok. 1,2 kg) myję, osuszam i dzielę na 8 części, oprószam pieprzem i solą. Szalotki obieram, grzyby oczyszczam, kroję w ćwiartki. Boczek kroję w paski. Mięso obtaczam w mące i obsmażam na margarynie, wyjmuję. Na tym samym tłuszczu podduszam boczek z szalotką i grzybami, wyjmuję. Na tłuszcz wkładam mięso, dodaję liść laurowy, tymianek i zmiażdżony