Sposób przyrządzenia:

Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z solą i cukrem. Masło pokroić na drobne kawałki i rozcierać palcami z mąką. W letnim mleku rozpuścić drożdże i razem z oliwą dodawać do mąki z masłem. Ciasto dokładnie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia na 15-20 min. Cebulę obrać, drobno pokroić, po czym przesmażyć na maśle. Dodawać sól i pieprz. Pomidory umyć, osączyć. Pieczarki oczyścić, wrzucić na 2-3 min do osolonego wrzątku, dodając sku z cytryny. Wyjąć, osączyć i pokroić w dość grube plastry. Ser i szynkę pokroić w kostkę. Do przesmażonej ciepłej cebuli dodać pomidory, pieczarki, szynkę, ser i bazylię. Ciasto drożdżowe podzielić na 4 części i rozwałkować każdy na placki. Na każdego placka nakładać farsz, złożyć ciasto i zlepić jak pieróg. Gotowe calzone ułożyć na blasze wysmarowanej margaryną i wstawić do piekarnika. Piec 20 min w temp. 200* C.