Sposób przyrządzenia:

Masło utrzyć z cukrem na puszysty krem. Nie przerywając ucierania, dodawaj po 1 żółtku, potem rum, migdały, rdzeń wyjęty z laski wanilii oraz obie mąki. Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wymieszaj ją z ciastem. Rozgrzej piekarnik do 200st. C. Tortownicę posmaruj masłem, na jej dnie równo rozsmaruj 2 łyżki ciasta. Piecz 5 min. Gdy ciasto lekko się przyrumieni, wyjmij tortownicę z piekarnika . Na upieczonej warstwie sękacza rozprowadź kolejne 2 łyżki ciasta i znów wstaw tortownićę na 5 minut do piekarnika. Czynność tę powtarzaj, aż zabraknie ciasta. Upieczony i całkowicie ostudzony sękacz wyjmij z tortownicy i posyp cukrem pudrem lub polukruj.