Sposób przyrządzenia:

Podgrzac piekarnik do 200*C. Wycisnąć cytrynę i zetrzeć skórkę. Oddzielić białka od żółtek. Ubić energicznie żółtka na kogel mogel, aż otrzymamy białą puszystą masę. Posolić i dodać skórkę cytrynową. Ponownie ubić. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać ją do ubitych żółtek. Ubić białka na sztywną pianę. Dodać je powoli, drenianą szpatułką do żółtkowej masy. Pamiętać : nigdy na odwrót! Posmarować okrągłą foremkę masłem, wlać do niej ciasto i pec przez 45 min.