Sposób przyrządzenia:

Jest to jeden z najsławniejszych francuskich deserów. Nazwa w tłumaczeniu na polski znaczy \'przypalona śmietanka\'. Creme brulee podaje się w głębokich talerzach. Cała tajemnica jego sukcesu to cienka jak skorupa karmelu przykrywająca z wierzchu delikatną jajeczno-śmietankową masę rozpływającą się w ustach.