Sposób przyrządzenia:

Ten deser jest lekki jak piórko i wygląda jak marzenie. Mus podczas zapiekania pod wpływem temperatury rośnie i zaczyna wystawać z kokielek. Całość jest biała, ale na wierzchu robi się delikatnie brązowa pokrywka od zapieczonej piany z białek. Wszystko pachnie cynamobem, jabłkami i po prostu rozpływa się na języku.