Sposób przyrządzenia:

Przodek sprawionego królika i łopatki, oczyszczone z błon, opłukać i porąbać na kawałki. Podroby starannie opłukać i pokroić. Rozgrzać tłuszcz w szerokim rondlu i zrumienić na nim mięso i podroby. Boczek pokroić w niewielkie plastry, a cebulę w grubą kostkę, dodać do zrumienionego mięsa i dusić powoli pod przykryciem ok. 1 godziny, podlewając niewielką ilością wody. Gdy mięso jest miękkie, przyprawić solą i papryką, dodać zgniecione ziarna pieprzu, liść laurowy, wlać wino, oprószyć mąką i dusić kilka minut. Podawać z ryżem, kaszą krakowską, kluskami lub ziemniakami i pieczarkami marynowanymi ze śmietaną, posypane natką.