Sposób przyrządzenia:

Królika natrzeć czosnkiem roztartym z solą i zalać zsiadłym mlekiem lub serwatką. Włożyć na 24 godziny do lodówki. Wująć mięso z zalewy, starannie wytrzeć, obrać z błon, oddzielić od kości i pokroić na niewielkie kawałki. Podsmażyć je na rozgrzanym tłuszczu, przełożyć do rondla, dodać pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Podlać niewielką ilością wody, przykryć i udusić. Gdy mięso będzie miękkie, wlać śmietanę roztrzepaną z mąką, zagotować i doprawić. podawać z kaszą kuskus lub z kpytkami i surówką z kapusty pekińskiej.