Sposób przyrządzenia:

Umyte mięso obsmażyć na gorącym oleju. Przyprawić solą i pieprzem, zmniejszyć ogień, smażyć dalej 15 minut. Na maśle usmażyć plasterki papryczki chili i cebuli. Dosypać ryż, podlać 600 ml wody. Dusić 20 minut. Na 7 minut przed końcem duszenia dodać groszek i ananas. Jajka wymieszać z wiórkami kokosowymi i musztardą. Polędwice podlać wywarem z pieczeni. Kawałki mięsa posmarować panierką kokosowo-musztardową. Zapiekać na ztoty kolor w temp. 225°C. Do wywaru z pieczeni dolać sok z ananasa. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z 4 łyżkami wody. Zagęścić wywar, zagotować. Posolić i popieprzyć. Podawaj z ryżem.