Sposób przyrządzenia:

Brokuły dokładnie umyć i gotować w odkrytym garnku w osolonej wodzie 7-8 min różami do góry (łodygi przeciąć na krzyż). Odcedzić, osączyć i pokroić. Obraną cebulę posiekać, zeszklić na margarynie, dodać mąkę, przyrządzić zasmażkę. Rozprowadzić zasmażkę mlekiem lub wywarem z gotowania. Dodać brokuły, czosnek roztarty z solą, wymieszać i zagotować. Połączyć ze śmietaną. Podobne danie można zrobić z jarmużu. Podawać do sadzonych jaj lub jarskich kotletów.