Sposób przyrządzenia:

Oczyszczony schab natrzeć vegetą i odstawić na 1 godzinę do lodówki. Zioła połączyć z musztardą, pieprzem i roztartym czosnkiem. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną pastą posmarować mięso i ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Piec około 1 1/2 godz w piekarniku w temp. 180*C polewając od czasu do czasu wytwarzającym się sosem. Schab w ziołach smakuje wyśmienicie podawany na gorąco z pasta warzywną AJVAR.