Sposób przyrządzenia:

1. Szpinak przebrać, umyć, osaczyć. Pokroić w paski, zasypać łyżką soli, odłożyć na godzinę. Dymkę oczyścić, pokroić w krążki. Opłukać i osączyć rodzynki. Posiekać natkę i koperek. Rozgrzać w garnku 6 łyżek oliwy, zeszklić dymkę. Dodać dobrze odciśnięty szpinak, smażyć 4 minuty. Wsypać ryż, rodzynki, pieprz i posiekaną zieleninę, dusić 10 minut, aż farsz zgęstnieje, przestudzić.