Sposób przyrządzenia:

Cukinię umyć, pokroić w plastry, oprószyć solą, odstawić na 15 min. Osączyć, przesmażyć z obu stron na oleju. Ziemniaki dokładnie umyć, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 10min. Odcedzić, ostudzić, obrać, pokroić w plastry. Cebule i czosnek obrać, posiekać. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić. Cebulę zeszklić na oleju, wrzucić mięso, przesmażyć. Dodać czosnek. Dodać czosnek, przyprawić. Dołożyć pomidory, dusić 5min. Wino wymieszać z koncentratem pomidorowym, wlać do mięsa. Dusić 30min na małym ogniu, aż sos odparuje. Przyprawić oregano i natką. Dno żaroodpornej formy natłuścić. Warstwami układać ziemniaki, mięso i cukinię. Zakończyć warstwą ziemniaków. Z mąki i masła przygotować zasmażkę, wlać zimne mleko, mieszając gotować 5min. Sos przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Potrawę w naczyniu polać sosem, piec ok. 1 godz w temp. 180*C. Przed podaniem lekko ostudzić.