Sposób przyrządzenia:

Przygotować farsz: pokruszone orzeszki uprażyć na patelni na łyżce oleju, dodać cebulę pokrojoną w kostkę, zeszklić. Wymieszać z koncentratem, natką pietruszki. i tymiankiem oraz ubitymi na piane białkiem. Polędwiczki bardzo krótko podsmażyć na reszcie oleju, przestudzić. Z ciasta wykroić 2 takie same prostokąty, posmarować obydwa farszem, ułożyć polędwiczki, zwinąć w rulon. Z reszty ciasta wyciąć cienkie paski i ułożyć na roladkach, posmarować roztrzepanym jajkiem. Ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze i piec przez 35 min w temp. 200*C. Roladki podawać z wydrążonymi małymi ziemniaczkami z wody. Jako surówkę podać sałatę lodową z selerem naciowym i rzodkiewkami, polaną sosem vinegret.