Sposób przyrządzenia:

Rybę myjemy, odfiletowujemy, kroimy w dzwonka. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny i pozostawiamy na pół godziny. Potem oprószamy mąką i lekko zarumieniamy na tłuszczu. Cebulę kroimy drobno i zarumieniamy. Do cebuli dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą i dusimy. Teraz wkładamy rybę i nadal dusimy na małym ogniu 20 minut. Doprawiamy solą, cukrem i pieprzem do smaku. Wykładamy na półmisek, posypujemy drobno posiekaną pietruszką. Podajemy na gorąco z ziemniakami i surówką ze słodkiej kapusty.