Sposób przyrządzenia:

Umyty ryż zalać litrem wody, ugotować, po czym odcedzić i wystudzić. Rodzynki zalać wrzątkiem, a po chwili osaczyć. Z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, starannie wymieszać z cynamonem i ryżem. Dodać orzechy i rodzynki, znów dokładnie wymieszać, po czym delikatnie, ale starannie połączyć z pianą. Przełożyć masę do żaroodpornej okrągłej formy i piec 30 min w średnio nagrzanym piekarniku.