Sposób przyrządzenia:

Groszek zblanszować we wrzątku, osaczyć kalafiora opłukać, podzielić na małe różyczki, ugotować w lekko osolonym wrzątku na półmiękko. Groszek, różyczki kalafiora i osaczoną kukurydzę wymieszać z posiekanym szczypiorkiem, przyprawić do smaku. Na patelni rozgrzać olej, położyć plastry mortadeli, poczekać, by wygięły się w kształt miseczek i do każdej wsypać po 1-2 łyżki sałatki, ozdobić cząstką pomidora.