Sposób przyrządzenia:

Mak zalać wrzątkiem, pozostawić w nim przez kilkanaście minut, osączyć i zemleć dwukrotnie w maszynce z gęstym sitkiem. Migdały sparzyć, zdjąć skórkę i posiekać lub zemleć. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijając utrwalić pianę, dołożyć żółtka i wymieszać. Dodać mak, migdały lub orzechy, esencje i przyprawy. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Piec ok. 50 min w temp. ok.170 C. Po ostudzeniu można polać dowolną polewą kakaową lub lukrem cytrynowym.