Sposób przyrządzenia:

Wątróbki oczyścić, pokroić na kawałki. Podgrzać olej z sokiem z cytryny, dodać posiekaną cebulę i szczyptę soli. Do wrzącej marynaty wrzucić wątróbki. Gotować minutę, ostudzić, schłodzić w lodówce. Boczek pokroić, oprószyć kminkiem i majerankiem. Pozostałe cebule obrać, pokroić na cząstki. Wątróbkę nadziewać na szpadki na przemian z cebulą, boczkiem i śliwkami. Grillować 20 min, obracając szaszłyki i smarując je marynatą.