Sposób przyrządzenia:

Mięso zemleć, dodać łyżkę oleju i 2 łyżki zimnej przegotowanej wody, wyrobić, nie dodając żadnych przypraw. Uformować owalne befsztyki. Cebulę pokroić w półkrążki i podsmażyć na oleju, osolić, dodać pieprzu, zalać na patelni takąilością wody, aby pokryła ją i gotować, aż woda wyparuje. Na mocno rozgrzanym oleju kłaść befsztyki oprószyć solą, smażyć po 4 minuty z każdej strony. Gotowe posypać solą i pieprzem, przykryć cebulą i jeszcze ogrzewać 2 -3 min na małym ogniu. Podawać z ziemniakami puree lub frytkami i surówką.