Sposób przyrządzenia:

Mięso podzielić na 5-6 porcji, lekko zbić tłuczkiem. Do rondla wlać mleko, smietanę, dodać żółtka, dokładnie szystko roztrzepać i, stale ubujając, dodawać stopniowo mąkę, roztarty z solą czosnek, pieprz, majeranek, a na koniec- ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Na głębokiej patelni mocno rozgrzać olej. Każdy płat mięsa zanurzyć w cieście i usmażyć z obu stron na rumiano. Podawać z ryżem i surówkami.