Sposób przyrządzenia:

Ten żółtawy proszek zawiera od kilkunastu do nawet kilkudziesięciu składników; podstawą są kurkuma, kardamon, pieprz. Do curry często dodaje się kminek, czosnek, cayenne, kolendrę. Może być ostre albo słodkie i łagodne. Dostępne w handlu curry indyjskie ma np. bardzo intensywny zapach, madras - jest z kolei bardzo łagodne.