Sposób przyrządzenia:

Kości opłukać, włożyć do garnka, zalać 1 1/2 litra wody. Zagotować. zebrać szumowiny. Włoszczyznę opłukać, pokroić na kawałki. Natkę opłukać, otrzepać z wody. Oczyszczoną świeżą włoszczyznę lub mrożoną włoszczyznę i natkę dołożyć do garnka z kośćmi, gotowac na najmniejszym ogniu około 1 godz. Gotowy bulion przecedzic. Bulion zagotowac, wrzucic brokuły, ugotowac do miękkości według wsakzówek na opakowaniu. W niewielkiej ilości bulionu stopić serki topione, stale mieszając dolewać resztę bulionu. Czosnek obrać, posiekać. Wraz z brokułami dodać do zagęszczonego bulionu, wlać wino, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem podgrzać.