Sposób przyrządzenia:

Przygotować warzywa na zupę: brukselki oczyścić, dokładnie opłukać, większe główki przekroić na połowę (aby ugotowały się równomiernie, warto naciąć na krzyż nasadę każdej główki). Wędzony boczek pokroić w niedużą kostkę. Cebulę obrać, drobniutko posiekać.